为加强集体供餐单位食品安全监管，提升食品安全保障水平，11月7日,侯马市市场监管局党组书记、局长毛强在山西聚兴酒店餐饮管理有限公司进行食品安全状况调研。食品安全分管领导何常宏、餐饮股、凤城所监管人员陪同。

毛强听取了公司负责人对公司企业规模、生产布局、设施设备、人员配备等基本情况汇报，了解了公司食品安全管理的实际情况。询问了食品原料进货查验、加工操作规范等制度的建立情况，现场查看了原料采购记录、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样记录等制度落实情况。

毛强对公司食品安全管理成效予以肯定，要求公司进一步积极落实食品安全主体责任，加强内部管理，做好食品安全专业知识培训，提高人员食品安全意识，对于存在的风险隐患，提出了改进措施和建议。

下一步，市场监管局将继续加强对集体供餐单位的监管和指导力度，推动其落实食品安全主体责任，提高食品安全管理水平，切实保障人民群众的饮食安全。

食品安全分管领导何常宏，餐饮股、凤城所监管人员参加。