为进一步消除食品安全隐患，切实维护集中用餐人员的饮食安全，有效防范食品安全事件发生。近日，侯马市市场监管局分管领导何常宏带领局餐饮股、执法队、路西所人员对路西辖区内集中用餐单位食堂的食品安全工作进行了专项检查。

检查人员重点对餐厅的食品购进贮存、索证索票制度、加工操作环境、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样及食品安全“两个责任”制度等方面落实执行情况进行了全面检查。

检查中发现存在原料采购索证索票不齐全、“三防措施”不足、食品留样不规范、“日管控、周排查、月调度”制度落实不到位等问题。在现场指导整改的同时，检查人员要求集中用餐单位要不断加强内部管理，确保食品安全各项制度得到有效执行；要认真贯彻落实厉行节约、反对浪费的优良传统，持续开展“光盘行动”，提醒用餐人员文明就餐，营造节俭用餐的氛围。